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流行りモノに手を出してみた。

普段テレビを見ない上に もともと世間の流行に対する興味が薄く
世の中から取り残されがちなワタクシですが
今 話題の(らしい) クーポン購入サイト ポンパレ に会員登録してしまいました。
だって! だってね!!!
エリア拡大キャンペーンで Amazon のギフト券1,000円分を100円で買えるんですよ!!!
発送は1月下旬より順次予定、とのことなのですぐに使えるわけではないのですが
Amazonさんには本の購入でちょこちょこお世話になっているので 
買うしかないじゃないですかッ(*´∀`*)900円もおトク♪
今後も継続してポンパレを利用するかどうかは分からないけど
思わず飛びついてしまったのでした。

さて 話変わって流行りとは逆の方向へ(笑)。

最近 ぬか床の発酵が進んで
だんだん酸味が強くなってきたので
今日はぬか床のお手入れをしました。 といっても、
いつものお手入れ(かき混ぜて空気を入れてやる)のときに
からし粉を大さじ1杯くらいと
塩を少々入れてよく混ぜるだけ。
からし粉を入れたからといって、
漬ける野菜が辛くなるということはありません。
入れる量にもよるとは思うけど^^;。
からしが過発酵や雑菌の繁殖を抑えてくれるのだとか。

このぬか床の中では いろんな菌が微妙なバランスを保って
おいしい漬物を作ってくれています。
前回は途中でダメにしてしまったけど、今度こそは半永久的に使えるように
なるべくこまめにお手入れをしようと思っています。




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